【八幡屋礒五郎】三大七味唐辛子、長野善光寺♪
nammieです😊
◎発見！！長野県民の心の友、八幡屋礒五郎
先日出張で軽井沢に行ってきたら、まさかの、こんなモノを発見しました！
【八幡屋礒五郎】の七味缶😝
・・・の椅子🛋！！
レンタカー屋さんに荷物置ける用で置いてあって、ついついパシャリ📸
長野県民にとっては馴染み深い缶が椅子になってるなんて、ついついテンションが上がります👏😝
創業から250年以上も続く、伝統あるお店✨
なんと、日本の中でも三大七味と呼ばれる暖簾があるそう‼️
それが
◆東京の浅草にある【やげん堀】
◆京都の清水にある【七味家本舗】
だそう👏
そして、七味唐辛子っててっきり7種類は決まってるのかと思ってたら、意外とお店によって違うそうな😳
【やげん堀】は、唐辛子、焼唐辛子、黒胡麻、山椒、陳皮、けしの実、麻の実。
2種の唐辛子で辛さに深みを出していて、香り高い山椒や胡麻の風味が特徴とのこと‼️
【七味家本舗】は、唐辛子、山椒、麻の実、白胡麻、黒胡麻、青のり、青紫蘇。
唐辛子以外はすべて香りを持った素材を使っていて、香りを立たせているんだそう‼️
そして【八幡屋礒五郎】は、辛味を出すための唐辛子、辛味と香りを併せ持つ山椒・生姜、そして、風味と香りの麻種・胡麻・陳皮・紫蘇。
辛味と香りの調和のとれた独特の味わいなんだとか‼️😆
参照↓↓↓
こうして見ると、新たな発見で学びになりました！！👏😚
日本の食文化を紐解くのはおもしろいですね😝
nammie💕
